Resep Ikan goreng tepung
Bahan :
• tepung terigu
• telor
• ikan fillet (red snapper, dove, trout, bass)
• garam
• merica
Cara membuat:
• Peres jeruk (lime atau lemon) dan campurkan
dengan ikan beserta garam. (afwan jeruk tadi
kelupaan) Biarkan kira kira 15 sp 30 menit.
• Campurkan terigu dengan garam dan merica.
• Kocok telur.
• Jerangkan minyak hingga panas.
• Celup ikan ke dalam kocokan telor lalu
masukan kedalam campuran terigu. Sebelum
digoreng bila ingin lapisan terigu lebih garing
celupkan kembali ke dalam telor kemudian di
taburi dengan tepung panir (bread crumb).
• Mengoreng ikan sebaiknya terendam (deep
fry), setelah digoreng gunakan alat peniris
minyak atau letakkan ikan di atas paper
towels. Hal ini agar kadar minyak dan air yang
terkandung dalam ikan dikurangi untuk
menjaga garing nya ikan.
• Catatan bahan di atas kurang ..harus di
tambahkan dengan minyak, lime atau lemon
serta bread crumb.