Resep makanan Kolak Biji Salak ( Pontianak )
Resep Kolak Biji Salak Langsung aja deh ya bun, saya lagi pengen makan kolak biji salak kesukaan semasa
kecil nih. Cari resep tanya ibu dan mertua, semuanya saya coba siapa tahu makin maknyoos resep kolak biji
salak. Cekkidoout ya Bun..
Bahan kolak biji salak
250 gram talas pontianak, dikukus dan haluskan
air untuk merebus
75 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
500 ml air
200 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
25 gram tepung sagu dan 30 ml air, dilarutkan untuk pengental
Bahan saus santan kolak
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, disimpulkan 1/4 sendok teh garam
Cara memasak kolak biji salak
Campur talas, tepung sagu, dan garam. Bentuk lonjong. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan
sisihkan. Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai gula larut. Angkat dan saring. Rebus air gula
sampai mendidih. Masukkan talas. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
Angkat. Saus santan: rebus bahan saus santan sambil diaduk sampai mendidih. Sajikan dengan saus santan.
